Meget enkel tapas

Forleden havde jeg min gamle ven Niels på besøg. Jeg havde lavet en relativt solid hovedret og tænkte at jeg så ville servere en meget let forret. Som sagt så gjort. Den var både let at lave og let at spise, nemlig en tallerken enkel tapas.
Tapas kan jo være alt muligt, og ægte spanske tapas er jo uforlignelige. Jeg havde nu ingen ambitioner om at gå Carlos i bedene, og det skulle jo også helst være noget, jeg havde i forvejen. Det blev til:

Lidt oliven
Et par skiver skinke
Lidt cherrytomater
Blancherede sukkerærter
Et par skiver gedeost
Noget grønt drys ovenpå og evt. lidt olivenolie (men det er ikke nødvendigt)

Niels spiste op.

Tapas er en nem løsning til en hurtig forret

Salat af iceberg, rød peber, ramsløg, hvid ost

Denne her salat er nem, god, sprød og frisk. Så kan man næsten ikke bede om mere! Den består af:

Iceberg salat
En rød peber
En håndfuld hakket ramsløg
Et par gode skefulde blød hvid ost (delt i mindre stykker) som smager godt til mange ting
Salt, peber, citron der sprinkles ud over salaten.

En herligt sprød salat

Dressingen minder meget om den, der blev brugt til denne salat med agurk.

Men det er anden slags sennep, nemlig en fransk sennep med honning, som giver en sødlig smag, der faktisk minder en del om den søde sennep hos pølsemanden!

Jeg synes, at den passer godt til den sødlige røde peber og osten.